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Cocina hecha en casa con productos de la región.

Almuerzos del día

Almuerzo ejecutivo
Sopa del día + plato fuerte (arroz, ensalada y proteína) + jugo natural. La opción completa de cada día. $ 18.000
Almuerzo especial de la casa
Sopa + bandeja con arroz, fríjoles, carne asada o sudada, chicharrón, tajadas y ensalada + bebida. $ 25.000

Sancocho de gallina criolla
Gallina criolla con papa criolla, yuca, plátano, mazorca y cilantro. El sancocho más pedido. $ 20.000
Sancocho de costilla
Costilla de res en caldo espeso con papa, yuca, mazorca y hierbas frescas. $ 18.000
Caldo de hueso
Caldo sustancioso de hueso de res con papa, yuca y cilantrón. $ 12.000
Sopa de fríjoles
Fríjoles rojos del Valle cocinados con caldo, plátano maduro, papa y trozo de carne. $ 14.000

Sudado de pollo criollo
Pollo en salsa de tomate, cebolla, ajo y hierbas del Valle. Con arroz blanco, ensalada y patacones. $ 20.000
Carne asada a la criolla
Carne de res marinada y asada, acompañada de arroz, fríjoles, ensalada y tajadas. $ 24.000
Fríjoles con chicharrón y carne
Fríjoles rojos guisados con chicharrón crocante, arroz blanco, tajadas maduras y aguacate. $ 22.000
Bandeja típica vallecaucana
Arroz, fríjoles, chicharrón, carne molida, costilla, tajadas maduras, patacón y huevo frito. $ 28.000
Sudado de cerdo
Cerdo guisado a fuego lento con hogao, papa criolla y hierbas. Con arroz y ensalada. $ 22.000
Trucha frita o asada
Trucha entera del Valle, frita o a la plancha con limón y ajo. Con arroz, ensalada y patacones. $ 26.000

Patacones
Plátano verde frito y prensado — crujiente, salado, incondicional. $ 4.000
Tajadas de plátano maduro
Tajadas fritas de plátano maduro, caramelizadas y dulces. $ 4.000
Arroz de coco
Arroz cocido con leche de coco, ligeramente dulce. El complemento ideal. $ 5.000
Aguacate del Valle
Aguacate criollo maduro y cremoso, según disponibilidad. $ 3.000
Ensalada de la casa
Lechuga, tomate, zanahoria rallada y pepino con aliño de limón y sal. $ 3.000

Jugo natural de fruta
Maracuyá, lulo, mora, guanábana, mango o tomate de árbol — lo que haya de temporada. $ 5.000
Limonada de panela
Limonada fría endulzada con panela de caña. Refrescante y sin químicos. $ 5.000
Agua de panela con limón
Bebida caliente o fría, endulzada con panela y un toque de limón. Tradición pura. $ 3.000
Chocolate de agua
Chocolate de mesa preparado con agua, cremoso y aromático. $ 4.000
Gaseosa
Coca-Cola, Sprite, Colombiana u otras opciones disponibles. $ 4.000

Arroz con leche
Arroz cremoso con leche entera, canela, panela y ralladura de limón. Receta de abuela. $ 6.000
Torta de choclo
Torta dulce de choclo tierno con queso campesino. Esponjosa y caliente. $ 7.000
Natilla con buñuelos
Natilla de maíz con canela acompañada de buñuelos de queso recién fritos. $ 8.000
Dulce de guayaba con queso
Bocadillo de guayaba con queso campesino, la combinación clásica del Valle. $ 5.000

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